Ptitchef

Mozzarella in carrozza

Entrée
2 parts
10 min
10 min
moyen
749 Kcal
Un street food italien addictif !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 boule de mozzarella


4 grandes tranches de pain de mie sans la croûte

2 cs de lait

Chapelure

Huile de friture

Sel, poivre,

Quelques gouttes de jus de citron

Préparation

  • Découper la boule de mozzarella en tranches épaisses (d'environ 1,5 cm). Découper le pain de mie de façon à ce que la mie dépasse légèrement la tranche de mozzarella (afin de pouvoir coller les bords entre eux).
  • Battre les oeufs en omelette dans un grand bol avec le lait et une pincée de sel. Enfermer une tranche de mozzarella entre deux parties de pain de mie (avec un petit peu de poivre) en prenant bien soin de fermer les bords (vous pouvez appuyer sur l'ensemble du pain).

    Baigner le petit sandwich ainsi obtenu dans l'oeuf battu pour bien l'imbiber. Le passer ensuite dans la chapelure en l'enrobant bien. Procéder ainsi avec l'ensemble des tranches de mozzarella.
  • Les mettre au frais pendant 5 minutes puis répéter l'opération du bain dans l'oeuf puis dans la chapelure.
  • Chauffer l'huile pour la friture et une fois bien chaude, y plonger les mozzarelle in carrozza (pas plus de deux ou trois à la fois) en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Il faut au moins 2 à 3 minutes pour que la mozzarella soit bien fondue à l'intérieur.
  • Déposer les sur du papier absorbant et laisser reposer quelques minutes avant de les manger (sinon, attention aux brûlures...).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (339g)
Calories: 749Kcal
  • Glucides: 47.2g
  • Lipides: 46.5g
  • Gras sat.: 12.9g
  • Protéines: 27.3g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 24
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Bandol roséProvence, Rosé
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (27):

micheline06
micheline06, 26/02/2014

Super et c'est original

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gourmandinette38, 01/07/2013

Ohh la la comme ça m'a l'air bon! !

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04/05/2013

Sa a laire trés bon mercie

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03/05/2013

Ça a l'air bon je vais le faire

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BACHI, 01/05/2013

Ça c'est du travaille bonne recette

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boulie
boulie, 29/04/2013

Bon bon et rebon

(0) (0) Signaler
29/04/2013

Cela donne envie !!!

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mamypotam, 28/04/2013

Cela m'a l'air plutôt appétissant , miam !

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28/04/2013

Bon bon bon

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28/04/2013

Super pour l apero

(0) (0) Signaler

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