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Boulettes de viande au coeur de mozzarella

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de boeuf et de porc haché au total


1/2 boule de mozzarella

100 g de chapelure

50 g de farine

5 feuilles de sauge

4 feuilles de basilic

1 petit bouquet de persil

1 brin de thym

1 belle gousse d'ail

40 g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de graines de sésame

sel et poivre

1 cuillère à soupe de romano fraîchement râpé

Préparation

  • Dans un bol mélanger la viande avec un oeuf, 2 cuillères à soupe de chapelure, les herbes ciselées et l'ail haché.
  • Saler et poivrer, façonnez 8 boulettes. Couper la mozzarella en 8 dés, et enfoncer un dé au coeur de chaque boulette.
  • Battre l'oeuf restant dans un bol, verser la farine dans une assiette et la chapelure ainsi que les graines de sésames dans une autre.
  • Panez les boulettes en les passant en premier dans la farine, puis l'oeuf battu et dans la chapelure pour terminer.
  • Dorer les boulettes dans le beurre et l'huile pendant 5 minutes, couvrir et laisser cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps.

Photos

Boulettes de viande au coeur de mozzarella, photo 1
Boulettes de viande au coeur de mozzarella, photo 2
Boulettes de viande au coeur de mozzarella, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Jojoe2, 02/07/2020

Bonne idée la mozzarella !merci

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Cil55
Cil55, 12/03/2020

Certainement hyper bon… mais trop calorique pour moi, désolée… Merci en tous cas.

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