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Boulettes de viande au coeur de mozzarella

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de boeuf et de porc haché au total


1/2 boule de mozzarella

100 g de chapelure

50 g de farine

5 feuilles de sauge

4 feuilles de basilic

1 petit bouquet de persil

1 brin de thym

1 belle gousse d'ail

40 g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de graines de sésame

sel et poivre

1 cuillère à soupe de romano fraîchement râpé

Préparation

  • Dans un bol mélanger la viande avec un oeuf, 2 cuillères à soupe de chapelure, les herbes ciselées et l'ail haché.
  • Saler et poivrer, façonnez 8 boulettes. Couper la mozzarella en 8 dés, et enfoncer un dé au coeur de chaque boulette.
  • Battre l'oeuf restant dans un bol, verser la farine dans une assiette et la chapelure ainsi que les graines de sésames dans une autre.
  • Panez les boulettes en les passant en premier dans la farine, puis l'oeuf battu et dans la chapelure pour terminer.
  • Dorer les boulettes dans le beurre et l'huile pendant 5 minutes, couvrir et laisser cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps.

Photos

Boulettes de viande au coeur de mozzarella, photo 1Boulettes de viande au coeur de mozzarella, photo 2Boulettes de viande au coeur de mozzarella, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

Cil55
Cil55, 12/03/2020

Certainement hyper bon… mais trop calorique pour moi, désolée… Merci en tous cas.

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