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Boulettes de poulet à la mozzarella

Plat
6 parts
30 min
20 min
moyen
559 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1poulet

1 gros oignon

2 gousses d’ail

3 à 4 c à s de crème fraiche

½ bouquet de persil haché

½ bouquet de coriandre hachée

1 à s de curry

½ c à c de gingembre

1cube de bouillon de volaille

Huile d’olive

2 œufs

250g de Mozzarella

Huile pour la friture


Pour la panure :

1 œuf

50g de farine

60g de chapelure

Préparation

  • Dans un faitout verser un filet d’huile d’olive.
    Mettre le poulet coupé en morceaux et laisser dorer.
    Ajouter l’oignon haché, l’ail pressé et les épices.
    Laisser mijoter quelques minutes.
    Verser un grand verre d’eau dans lequel on dilue le cube de bouillon
    Laisser cuire (verser encore de l’eau si nécessaire)
    Une fois la sauce réduite et le poulet cuit le retirer et le laisser refroidir.
    Ensuite le désosser et le hacher dans un robot.
    Rectifier l’assaisonnement.
    Ajouter le persil, la coriandre et les œufs.
    Mélanger.
    Couper la mozzarella en petits dès.
    Prendre une portion de poulet, l’étaler sur la paume de la main et la farcir avec un dès de mozzarella.
    Fermer le poulet au-dessus pour former une boulette.
    Les rouler dans la farine ensuite dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
    Déposer les boulettes dans une huile très chaude et laisser frire jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
    Les ôter à l’aide d’un écumoire.
    Les laisser égoutter sur du papier absorbant.
    Entre temps, mixer la sauce et lui ajouter de la crème fraiche.
    Servir les boulettes accompagnées d’une sauce épaisse à la crème.

Photos

Boulettes de poulet à la mozzarella, photo 1Boulettes de poulet à la mozzarella, photo 2Boulettes de poulet à la mozzarella, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 235g
Calories: 559Kcal
  • Glucides: 15.3g
  • Lipides: 35.4g
  • Gras sat.: 12.2g
  • Protéines: 43.2g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 16

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres (16):

naturand, 04/01/2014

Calorique et long a préparer mais bon

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memi17
memi17, 19/09/2013

Ses tres bon

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gourmandinette38, 19/07/2013

Comme cela doit etre bon...!!!!!

(0) (1) Signaler
akit_a2013
akit_a2013, 15/05/2013

Merçi je le fais dans 30minute pour midi

(0) (1) Signaler
timirlou, 12/05/2013

La sauce à mixer, je suppose que c'est le jus avec le cube bouillon dans lequel à cuit le poulet? C 'est une bonne recette!

(0) (0) Signaler
12/05/2013

Super bon

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03/08/2012

C bon

(0) (0) Signaler
diane_l2012
diane_l2012, 20/07/2012

Superbe recette

(1) (0) Signaler
07/07/2012

Ca me rappelle les briwats au polet et fromage mon plat prefere.exellent

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04/07/2012

J'en salive déjà.

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