Boulettes de poulet à la mozzarella

Name: Boulettes de poulet à la mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1poulet; 1 gros oignon; 2 gousses dail; 3 à 4 c à s de crème fraiche; ½ bouquet de persil haché; ½ bouquet de coriandre hachée; 1 à s de curry; ½ c à c de gingembre; 1cube de bouillon de volaille; Huile dolive; 2 ufs; 250g de Mozzarella; Huile pour la friture; 1 uf; 50g de farine; 60g de chapelure

Plat

moyen

50 min

550 Kcal

Vous allez aimer

Préparation

Préparation30 min

Cuisson20 min

Dans un faitout verser un filet dhuile dolive.
Mettre le poulet coupé en morceaux et laisser dorer.
Ajouter loignon haché, lail pressé et les épices.
Laisser mijoter quelques minutes.
Verser un grand verre deau dans lequel on dilue le cube de bouillon
Laisser cuire (verser encore de leau si nécessaire)
Une fois la sauce réduite et le poulet cuit le retirer et le laisser refroidir.
Ensuite le désosser et le hacher dans un robot.
Rectifier lassaisonnement.
Ajouter le persil, la coriandre et les ufs.
Mélanger.
Couper la mozzarella en petits dès.
Prendre une portion de poulet, létaler sur la paume de la main et la farcir avec un dès de mozzarella.
Fermer le poulet au-dessus pour former une boulette.
Les rouler dans la farine ensuite dans luf battu et enfin dans la chapelure.
Déposer les boulettes dans une huile très chaude et laisser frire jusquà ce quelles deviennent dorées.
Les ôter à laide dun écumoire.
Les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Entre temps, mixer la sauce et lui ajouter de la crème fraiche.
Servir les boulettes accompagnées dune sauce épaisse à la crème.