Boulettes de poulet à la mozzarella

Par fimere
(4.28/5 - 40 votes)
16 commentaires

  • Boulettes de poulet à la mozzarella
  • Boulettes de poulet à la mozzarella, Photo 2
  • Boulettes de poulet à la mozzarella, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
20 min
Difficulté:
moyen
Calories:
634 Kcal (1 part)
ProPoints:
17 (1 part)
SmartPoints:
19 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

1poulet
1 gros oignon
2 gousses d’ail
3 à 4 c à s de crème fraiche
½ bouquet de persil haché
½ bouquet de coriandre hachée
1 à s de curry
½ c à c de gingembre
1cube de bouillon de volaille
Huile d’olive
2 œufs
250g de Mozzarella
Huile pour la friture
Pour la panure :
1 œuf
50g de farine
60g de chapelure

Préparation

Dans un faitout verser un filet d’huile d’olive.
Mettre le poulet coupé en morceaux et laisser dorer.
Ajouter l’oignon haché, l’ail pressé et les épices.
Laisser mijoter quelques minutes.
Verser un grand verre d’eau dans lequel on dilue le cube de bouillon
Laisser cuire (verser encore de l’eau si nécessaire)
Une fois la sauce réduite et le poulet cuit le retirer et le laisser refroidir.
Ensuite le désosser et le hacher dans un robot.
Rectifier l’assaisonnement.
Ajouter le persil, la coriandre et les œufs.
Mélanger.
Couper la mozzarella en petits dès.
Prendre une portion de poulet, l’étaler sur la paume de la main et la farcir avec un dès de mozzarella.
Fermer le poulet au-dessus pour former une boulette.
Les rouler dans la farine ensuite dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
Déposer les boulettes dans une huile très chaude et laisser frire jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
Les ôter à l’aide d’un écumoire.
Les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Entre temps, mixer la sauce et lui ajouter de la crème fraiche.
Servir les boulettes accompagnées d’une sauce épaisse à la crème.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

634Kcal32%

Calories

15.3g5%

Glucides

43.7g67%

Lipides

13.3g66%

Gras sat.

43.2g86%

Protéines

1.6g6%

Fibres

1.7g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 243g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par fimere





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Commentaires des membres (16):

timirlou, 12/05/2013

La sauce à mixer, je suppose que c'est le jus avec le cube bouillon dans lequel à cuit le poulet? C 'est une bonne recette!

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Eglantine13
Eglantine13, 26/01/2010

Très bonne recette que j'ai fait pour mes petits enfants, et que nous avons tous adoré!!!

(0) (0) Abuse
07/07/2012

Ca me rappelle les briwats au polet et fromage mon plat prefere.exellent

(0) (0) Abuse
akit_a2013
akit_a2013, 15/05/2013

Merçi je le fais dans 30minute pour midi

(0) (0) Abuse
naturand, 04/01/2014

Calorique et long a préparer mais bon

(0) (0) Abuse
gourmandinette38, 19/07/2013

Comme cela doit etre bon...!!!!!

(0) (0) Abuse
ghjulia, 04/07/2012

Un régal avec taboulé miam

(0) (0) Abuse
nioucha3, 01/12/2011

J ADORE C EST TRES BON BRAVO

(0) (0) Abuse
04/07/2012

J'en salive déjà.

(0) (0) Abuse
diane_l2012
diane_l2012, 20/07/2012

Superbe recette

(1) (0) Abuse

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