Ptitchef

Paupiettes de veau à l'italienne

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
770 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Aplatissez les escalopes de veau avec un rouleau à pâtisserie.
  • Déposez sur chacune des escalopes une demi-tranche de jambon, une tranche de lard et une tranche d'emmental.
  • Parsemez de parmesan frais râpé, de persil, de pignons, d'ail, de sel et de poivre.
  • Roulez l'escalope pour former une paupiette et fermez à chaque extrémité avec un cure-dent.
  • Dans une cocotte, faites dorer les paupiettes avec un peu d'huile sur toutes les faces.Une fois les paupiettes saisies, réservez-les.
  • Versez dans la même cocotte, le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes avant de remettre les paupiettes. Assaisonnez.
  • Réservez de nouveau les paupiettes au chaud. Faites réduire la sauce et ajoutez 3 cuillères à soupe de concentré de tomates. Remuez.
  • Ajoutez du persil et la créme fraîche épaisse. Mélangez. Remettez les paupiettes et faites mijotez 30 minutes à couvert.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (364g)
Calories: 770Kcal
  • Glucides: 9.4g
  • Lipides: 54.1g
  • Gras sat.: 31g
  • Protéines: 48.3g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 5.3g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 28
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Paupiettes de veau aux pruneaux
Paupiettes de veau aux pruneaux
4 parts
1 h 25 m
facile
4 / 5
Recette PAUPIETTES DE VEAU SAUCE BALSAMIQUE
PAUPIETTES DE VEAU SAUCE BALSAMIQUE
4 parts
50 min
facile
4.1 / 5
Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2 h 25 m
facile
4 / 5
Recette Escalope milanaise de veau
Escalope milanaise de veau
2 parts
15 min
facile
4.4 / 5
Recette Galette de sarrasin à l'italienne
Galette de sarrasin à l'italienne
1 parts
25 min
facile
3.3 / 5

Recettes

A lire également

Avec quoi j'accompagne ma viande de veau? Avec quoi j'accompagne ma viande de veau? Meringue française, italienne, suisse: quelle différence? Meringue française, italienne, suisse: quelle différence? 8 conseils et astuces pour un risotto parfait 8 conseils et astuces pour un risotto parfait

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez