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Ragoût de veau aux pommes de terre, citron et olives
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Pelez et lavez les pommes de terre.
- Lavez épépinez et coupez le poivron en lamelles.
- Lavez épépinez et coupez le poivron en lamelles.
- Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte et faites y revenir les pommes de terres avec les morceaux de veau et les lanières de poivron.
- Salez, poivrez et ajoutez les quartiers de citron , les gousses d'ail non pelées et les olives.
- Posez la moitié de la coriandre par-dessus, couvrez et laissez mijoter 45 minutes.
Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire. - Au moment de servir, mélangez tous les ingrédients délicatement en ajoutant le reste des coriandre grossièrement hachée et servez.
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Questions:
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