Paupiettes de veau aux olives

(3.80/5 - 5 votes)
1 commentaire

Ingrédients

- 4 paupiettes de veau
- des olives vertes dénoyautées
- 2 tomates
- 1 oignon
- deux gousses d'ail
- un boîte de champignon
- un peu de whisky
- une cuillère à soupe d'huile
fond de veau
vin blanc
sel poivre

Préparation

Etape 1

Peler, épépiner et concasser les tomates.
Préparer le bouillon avec 20 cl de vin blanc, 30 cl d'eau et 2 cuillères à soupe de fond de veau.

Etape 2

Faire revenir les paupiettes, y ajouter l?oignon haché.
Flamber au whisky.

Etape 3

Ajouter les tomates, l?ail pressé, les champignons, les olives vertes, le bouillon, sel et poivre.

Etape 4

Laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
Épaissir la sauce si besoin.
Servir avec du riz ou des pâtes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Juliénas (Beaujolais, Rouge)

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres:

07/05/2013

Un peux d'herbes de provence en plus

(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Blanquette de veau pas à pas


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !Quel accompagnement pour du veau ?Quel accompagnement pour du veau ?Les accompagnements parfaits pour sublimer vos platsLes accompagnements parfaits pour sublimer vos plats

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales