Sauté de veau aux olives

Ingrédients

• 1,5 kg de veau tendre coupé en cubes
• Farine
• huile
• concentré de tomates
• coulis de tomates fraîches
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 verres de vin blanc
• 1/2 verre de whisky
• Thym
• laurier
• sel et poivre
• 1 boite de champignons de paris
• 100 g d'olives vertes dénoyautées