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Sauté de Veau aux olives

Plat
5 parts
15 min
3 heures
facile
567 Kcal

Ingrédients

5

Préparation

  • Prendre le veau tendre coupé en cube et les rouler dans un peu de farine.
    Les faire revenir dans une cocotte avec 3 cuillères à soupe d'huile.
    Pendant 15 minutes, pour que les morceaux soient bien dorés. Les réserver.
  • Faire revenir dans la même cocotte 2 oignons émincés et 3 gousses d'ail écrasées.
  • Ajouter un peu de concentré de tomates et du coulis de tomates fraîches. Rajouter un verre de vin blanc et 1/2 verre de whisky.
  • Remettre la viande dans la préparation et finir de couvrir avec deux verre d'eau.
    Ajouter du thym et du laurier. Saler et poivrer.
  • A mi-cuisson, rajouter 1 grosse de boite de champignons de paris égouttés et 100 g d'olives vertes dénoyautées préalablement blanchies dans de l'eau bouillante.
  • Laisser cuire 1 à 2 heures en veillant à ce que le niveau de l'eau ne réduise pas trop.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (521g)
Calories: 567Kcal
  • Glucides: 25.5g
  • Lipides: 16.6g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 62.3g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 13
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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