Boulettes de veau a l'orientale "dukanisées"

Ingrédients

• 200 g de viande de veau hachée
• 1 tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de saude soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 2 cuillères à soupe d'échalote surgelée
• 1/4 de cube de bouillon de boeuf dégraissé
• 1 cuillère à café de Maïzena