POTIMARRON ET BOLOGNAISE DE VEAU

Préparation

• Préchauffez le four à 240°.
• Coupez le potimarron en deux dans le sens de la longueur.
• Enlevez les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.
• Mettez les moitiés au four pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps, épluchez et coupez finement l'oignon que vous mélangerez à la viande de veau hachée.
• Faites revenir le tout dans une poêle anti-adhésive.
• Dès que la viande n'est plus rosée, ajoutez le coulis de tomates, le piment d'Espelette et le persil. Salez et poivrez.
• Dès que les moitiés de potimaron ont fini de cuire, sortez-les du four et remplissez-les de bolognaise de veau.
• Enfournez encore 20 minutes à 180°.