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Escalopes de veau au marsala ou au cognac, simple et rapide à réaliser

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Fariner les escalopes de veau en enlevant le surplus.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire les escalopes 1 à 2 minute de chaque côté à feu moyen.
  • Réserver au chaud.
  • Verser le marsala ou le cognac dans la poêle et porter à ébullition en grattant les sucs au fond de la poêle.
  • Réduire le feu et laisser frémir 1 à 2 minutes pour faire réduire le jus.
  • Ajouter la crème et laisser frémir encore 2 minutes
  • Remettre les escalopes dans la poêle et laisser de nouveau frémir 1 minute. Servir aussitôt.

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Escalopes de veau au marsala ou au cognac, simple et rapide à réaliser, photo 1
Escalopes de veau au marsala ou au cognac, simple et rapide à réaliser, photo 2

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