Ptitchef

Hamburgers de veau à l'italienne

Plat
4 parts
10 min
5 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 lb de veau haché


½ tasse de chapelure nature

2 gousses d'ail hachées

1½ cuillères à soupe de moutarde de Dijon

Sel et poivre au goût

Épices italiennes Club House au goût

½ poivron orange coupé en lanières

227 g de champignons café tranchés

1 petit oignon coupé en lanières

Huile végétale

Un peu de beurre

Un peu de vinaigre balsamique aux figues

4 cuillères à soupe de fromage aromatisé aux herbes et à l'ail

Quelques feuilles de laitue


4 gros pains à hamburgers

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients des boulettes et façonner 4 belles grosses galettes.
  • Cuire ces boulettes sur le Barbecue à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée à l'intérieur.
  • Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile avec un peu de beurre dans une poêle chaude. Y faire cuire l'oignon et les poivrons 1 à 2 minutes. Ajouter les champignons et continuer la cuisson quelques minutes en brassant.
  • Déglacer avec un bon filet de vinaigre balsamique et laisser réduire 1 à 2 minutes.
  • Faire griller les pains hamburgers sur le barbecue.
  • Garnir chacun des pains d'un peu de mayonnaise. Ajouter ¼ de la garniture de légumes sur chaque demi-pain et recouvrir d'une boulette. Mettre 1 cuillère à soupe de fromage aromatisé sur chacune des boulettes et y ajouter des feuilles de salade. Terminer le tout en refermant le burger avec le pain du dessus.
  • Ouvrir très grand la bouche et savourer.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

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