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Galettes à la pâte des pommes de terre, épinards et feta

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

200 g de farine

150 g de feuilles d'épinards frais

150 ml de lait

100 ml de kéfir

100 g de feta


1 oignon moyen

1 cuillère à café de poudre à lever

1 cuillère à café de curry rouge d'Afrique du Sud

sel

poivre

noix de muscade

ghî pour la cuisson

Préparation

  • Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Eplucher et hacher l'oignon. Le faire dorer dans une cuillerée à soupe de ghî. Réserver.
  • Emietter la feta à l'aide d'une fourchette. Eplucher les pommes de terre chaudes et les réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes.
  • Y incorporer la farine, les oeufs, l'oignon doré, le lait, le kéfir et la poudre à lever. Mélanger soigneusement pour obtenir une pâte lisse.
  • Ajouter la feta émiettée et les feuilles d'épinards. Mélanger à nouveau. Assaisonner.
  • Faire cuire les galettes avec le ghî sur une poêle bien chaude.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc





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