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Flan de truite

Entrée
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

6

pour 6 flans :

Préparation

  • Cuire les truites à la poêle dans un peu de beurre. Enlevez au fur et à mesure de la cuisson les arrêtes, la tête, la peau, et la queue.

    Une fois les truites cuites, les émietter avec les doigts dans un saladier, et retirez le maximum d'arrêtes.

    Ajoutez les oeufs, battez, et ajoutez la crème, puis assaisonnez.

    Versez cette préparation dans des moules individuels, et cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes.

    dégustez tiède !

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Photos

Flan de truite, photo 1
Flan de truite, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Chateau Chalon Jura, Blanc
Roussette de Savoie Savoie, Blanc

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