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Flans de courgette et oignon au curry

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de courgette


1 cuillère à café rase de curry

100 g de crème fraîche épaisse

3 oeufs entiers

Sel poivre

Préparation

  • Laver et éplucher une bande sur deux les courgettes.
    Les cuire à la vapeur pour qu'elles soient très très tendres.
    Les réduire en purée.
    Eplucher l'oignon et le couper en dés, l'incorporer à la purée de courgettes.
    Battre la crème fraîche avec les oeufs, le curry, le sel et le poivre, et ajouter ce mélange aux courgettes.
    Beurrer quatre ramequins, y verser la préparation, les poser dans un plat allant au four.
    Préchauffer le four Th 5, faire bouillir une casserole d'eau.
    Verser l'eau bouillante dans le plat contenant les ramequins, enfourner pour 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

mofi, 22/01/2014

À essayer rapidement, j'ai encore beaucoup de courgettes au congélateur !

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edwige derer, 14/11/2013

Simple,rapide; bon

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