Home Recettes Recettes aux fanes de radis Recette aux échalotes Flans aux fanes de radis Flans aux fanes de radis Préparation
Prélevez les fanes de radis, lavez-les et essorez-les dans votre panier à salade. Essuyez bien avec un torchon ou de l'essuie-tout.
Epluchez les échalotes. Mettez les fanes de radis et les échalotes coupées en morceaux dans votre robot, mixez jusqu'à l'obtention d'une grosse purée.
Versez la préparation dans des ramequins préalablement graissés ou dans des moules à muffins en silicone.
Déposez ces derniers dans le panier vapeur de votre cocotte-minute.
Versez 800 grammes d'eau dans la cocotte, fermez cette dernière et laissez cuire 10 minutes après que la soupape chuchote.
Si vous n'avez pas de cocotte-minute, vous pouvez cuire les petits flans au bain-marie dans un four préchauffé à 180°.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Laissez refroidir avant de démouler, décorez avec quelques rondelles de radis et servez sur un lit de salade.
Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (342g)
218Kcal
Glucides: 8.2g Lipides: 17.1g Gras sat.: 9g Protéines: 7.1g Fibres: 1g Sucre: 2.4g ProPoints: 6 SmartPoints: 9
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Centre - Val de loire, Blanc
Vallée du Rhone, Rouge
Alsace, Blanc
Questions:
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Commentaires des membres:
Recette à éviter, telle quel est présenté.
La recette est infaisable avec ces proportions!
J'ai tout suivi à la lettre et cuisson au cuit-vapeur 30 min car je n'ai pas de cocotte-minute mais il y a beaucoup trop d'eau! Les ramequins débordent d'eau et le "flan" a le gout d'eau!
Pour rattraper le coup j'ai du passer mes ramequins à la passoir: j'ai rempli un demi saladier d'eau! et tout mis dans un plat au four.