Ptitchef

Flans aux fanes de radis

Entrée
4 parts
30 min
10 min
facile
193 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 2.8 (0.7€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Flans aux fanes de radis
    Prélevez les fanes de radis, lavez-les et essorez-les dans votre panier à salade. Essuyez bien avec un torchon ou de l'essuie-tout.
  • Etape 2 - Flans aux fanes de radis
    Epluchez les échalotes. Mettez les fanes de radis et les échalotes coupées en morceaux dans votre robot, mixez jusqu'à l'obtention d'une grosse purée.
  • Etape 3 - Flans aux fanes de radis
    Versez la préparation dans des ramequins préalablement graissés ou dans des moules à muffins en silicone.
  • Etape 4 - Flans aux fanes de radis
    Déposez ces derniers dans le panier vapeur de votre cocotte-minute.
  • Versez 800 grammes d'eau dans la cocotte, fermez cette dernière et laissez cuire 10 minutes après que la soupape chuchote.
  • Etape 6 - Flans aux fanes de radis
    Si vous n'avez pas de cocotte-minute, vous pouvez cuire les petits flans au bain-marie dans un four préchauffé à 180°.
  • Etape 7 - Flans aux fanes de radis
    Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
  • Laissez refroidir avant de démouler, décorez avec quelques rondelles de radis et servez sur un lit de salade.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (342g)
Calories: 193Kcal
  • Glucides: 8.3g
  • Lipides: 14.2g
  • Gras sat.: 8.6g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Pinot Blanc Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Obi phane, 24/07/2018

Recette à éviter, telle quel est présenté.

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16/04/2017

La recette est infaisable avec ces proportions!
J'ai tout suivi à la lettre et cuisson au cuit-vapeur 30 min car je n'ai pas de cocotte-minute mais il y a beaucoup trop d'eau! Les ramequins débordent d'eau et le "flan" a le gout d'eau!
Pour rattraper le coup j'ai du passer mes ramequins à la passoir: j'ai rempli un demi saladier d'eau! et tout mis dans un plat au four.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Pat, 25/04/2021

Cette recette est infaisable ! Comment faites vous un flan juste avec des fanes de radis et des échalotes, il n’est pas dit à quel moment il faut ajouter le reste des ingrédients !!!

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