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Gratin de pommes de terre et radis noirs boules

Plat
4 parts
15 min
60 min
facile
618 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 radis noirs ronds

75 cl de lait demi écrémé

1 bouillon de légumes bio

1/4 de noix de muscade

Poivre du moulin

2 gousses d'ail

200 g de mozzarella râpée

100 g de comté

10 cl de crème liquide

Préparation

  • Éplucher les radis et les pommes de terre, les laver puis les sécher avec un torchon propre.
  • Couper en fines tranches à la mandoline.
  • Mettre dans une casserole, couvrir de lait, ajouter le bouillon, les gousses d'ail et le poivre.
  • Mettre à cuire pendant 30 minutes à feu doux, pour éviter que le lait n'attache dans le fond.
  • Mélanger de temps en temps.
    Couvrir, laisser refroidir et mettre au frais pour la nuit.
  • Le lendemain, égoutter les légumes.
  • Beurrer un moule passant au four, mettre une couche de pommes de terre et radis.
  • Parsemer de mozzarella et de conté, après avoir versé un peu de crème.
  • Faire autant de couche qu'il faut pour remplir le plat, terminer par du fromage et verser un peu de crème.
  • Faire cuire 30 minutes à 200° dans le four préchauffé.
  • Laisser ensuite 15 minutes dans le four éteint.
L La table de Mamou

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 576g
Calories: 618Kcal
  • Glucides: 56.6g
  • Lipides: 29.6g
  • Gras sat.: 18.5g
  • Protéines: 29g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 13.7g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 23

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge





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