Ptitchef

Gâche vendéenne (excellente recette de brioche)

Voici une brioche peu coûteuse, très rapide et excellente avec un bon goût vraiment exquis.

Goûter
6 parts
9 heures
25 min
facile
614 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 2.85 (0.47€/part)

Préparation

  • Sortir les œufs, le beurre, le lait et la crème fraîche du réfrigérateur au moins 1 heure avant de commencer pour avoir tous les ingrédients à la même température.
  • Mettre dans un saladier ou dans la cuve de la MAP le sel, la farine, la crème fraîche, les œufs, le lait et la levure , en évitant que la levure ne touche le sel.
  • Etape 3 - Gâche vendéenne (excellente recette de brioche)
    Malaxez pour bien amalgamer puis commencez à pétrir, la boule qui se forme est ferme.
  • Etape 4 - Gâche vendéenne (excellente recette de brioche)
    Ajoutez le sucre et le beurre en morceaux puis ajoutez le parfum de votre choix et bien travailler la pâte qui va devenir souple mais pas collante.
  • Etape 5 - Gâche vendéenne (excellente recette de brioche)
    Laissez lever 6 heures à température ambiante (ou la préparer la veille pour le lendemain).
  • Etape 6 - Gâche vendéenne (excellente recette de brioche)
    Lorsque la pâte a bien levé (elle doit doubler ou tripler de volume), versez-la sur un plan de travail légèrement fariné, divisez-la en 3 morceaux de 330 g (ou en faire une seule), façonner en forme ovale et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever pendant deux heures à température ambiante.
  • Etape 7 - Gâche vendéenne (excellente recette de brioche)
    Lorsque les brioches ont doublé ou triplé de volume, avec un pinceau les dorer au jaune d’œuf et les inciser. Les enfournez 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (187g)
Calories: 614Kcal
  • Glucides: 85g
  • Lipides: 21.2g
  • Gras sat.: 12.7g
  • Protéines: 16.3g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 22.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 23
Végétarien
Sans fruit à coque

Photos

Gâche vendéenne (excellente recette de brioche)
Gâche vendéenne (excellente recette de brioche) - photo 2
Gâche vendéenne (excellente recette de brioche) - photo 3
Gâche vendéenne (excellente recette de brioche) - photo 4

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Et vous, plutôt galette frangipane ou brioche pour l'Epiphanie? Et vous, plutôt galette frangipane ou brioche pour l'Epiphanie? L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→ L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→ Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle est votre sauce préférée pour accompagner les pâtes ?
Votez