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Brioche torsadée aux pépites de chocolat et crème pâtissière

Dessert
4 parts
30 min
25 min
facile
375 Kcal

Ingrédients

4

Pour la pâte a brioche :

Pour la crème pâtissière :

Coût estimé: 1.67 (0.42€/part)

Matériel

Préparation

  • Pour ceux qui ont une machine a pain, mettez tous les ingrédients dedans et lancer le programme pâte seule.
  • Pour réaliser la pâte manuellement, il suffit de mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
  • Faire fondre le beurre et tiédir le lait. Ajoutez donc le beurre, le lait et l'oeuf battu à la farine. Mélangez le tout et pétrir pendant quelque minute puis laisser lever une heure.
  • Pour la crème, faites chauffez le lait dans une casserole, pendant ce temps battez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la farine et la poudre d'amande puis le lait bouillant et l'extrait de vanille et remuez le tout sur feux doux jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Réservez.
  • Une fois que la pâte est prête, diviser-la en deux parts égales. Étaler les en rectangles. Recouvrir de crème pâtissière et de pépites de chocolat puis refermer la pâte en un boudin.
  • Torsader les deux boudins en les croisant. Mettre dans un moule à savarin ou rond selon l'envie.
  • Laisser reposer la pâte pendant 40 minutes. Préchauffez votre four à 180° et faites cuire pendant 25 minutes environ.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (122g)
Calories: 375Kcal
  • Glucides: 40.2g
  • Lipides: 18.8g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 9.6g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 12.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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