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Tarte briochée aux fraises, pâtisserie du matin !

Dessert
4 parts
20 min
25 min
facile
357 Kcal
Ces tartelettes briochées se mangent tièdes ou froides, et se gardent deux jours. A tester avec tous les fruits de saison.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de farine

120 ml de lait

50 g de beurre fondu

10 g de levure boulangère fraîche

1 oeufs entier

2 cuillères à soupe de sucre

1/2 cuillère à café de sel


Garniture :

4 cuillère à café de confiture de fraise

12e de fraises

Préparation

  • Diluer la levure dans un peu de lait tiède et garder 15 minutes.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre.
    Faire un puits, ajouter l’œuf et mélanger. Verser le lait tiède, le beurre fondu et la levure.
    Mélanger l'appareil et le travailler à peine 5 minutes de manière à obtenir une pâte lisse et un peu collante.
    Former une boule, couvrir et laisser reposer 1 heure dans un endroit assez chaud.
  • Préchauffer le four à 200°.
    Beurrer 4 ramequins assez larges (sinon travailler directement sur une plaque sulfurisée).
  • Etape 4 - Tarte briochée aux fraises, pâtisserie du matin !
    Diviser la pâte en 4 boulettes et aplatir chaque boulette à même le ramequin
    Ajouter une cuillère à café de confiture de fraise, disposer les fraises coupées en 2 ou 3 lamelles.
  • Etape 5 - Tarte briochée aux fraises, pâtisserie du matin !
    Rabattre les bords de la pâte sans fermer complètement la tartelette.
  • Enfourner 25 minutes à 190°.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 151g
Calories: 356Kcal
  • Glucides: 48.5g
  • Lipides: 12.6g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 9.9g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 14.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte briochée aux fraises, pâtisserie du matin !, photo 1Tarte briochée aux fraises, pâtisserie du matin !, photo 2Tarte briochée aux fraises, pâtisserie du matin !, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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