Ptitchef

Brioches aux fraises

Dessert
10 parts
20 min
82 min
moyen

Ingrédients

10

Préparation

  • Dans un bol moyen, déposer la levure et y ajouter l'eau tiède et le sucre.Couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes.
  • Entre-temps chauffer le lait avec le beurre puis préparer les œufs avec le sucre et le sel.Une fois tout mélangé, ajouter le lait à la préparation des œufs.Brasser ensemble.
  • Ajouter la levure et les 6 tasses de farine, une tasse à la fois. Si la pâte est trop collante rajouter un peu de farine jusqu'à ce que ça forme une belle boule assez ferme.
  • Laisser lever environ 1 heure au four avec lumière allumée avec un torchon sur le dessus.
  • Abaisser et rouler à ¼ pouce d'épaisseur.Badigeonner de beurre fondu sur la pâte et saupoudrer la gélatine et le sucre mélangé ensemble. Rouler et découper 15 tranches.
  • Déposer dans des moules ou assiettes d'aluminium graissées.Laisser lever environ 1 heure ou au double de volume.
  • Cuire à 350° (180°C) environ 20-22 minutes.
  • Pour le glaçage, mettre tous les ingrédients dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse et de couleur caramel.Badigeonner les brioches cuites.

Photos

Brioches aux fraises, photo 1
Brioches aux fraises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

15/11/2013

Chaude elle sont excellente

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