Tarte à la confiture de fraises : avec une déco parfaite pour la saint-valentin !

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

• 350 gr de farine
• 1 œuf entier
• 1 jaune d'œuf
• 150 gr de sucre
• 150 gr de beurre (ou de margarine)
• 1/2 sachet de levure chimique

Pour la décoration :

• 350 gr de confiture de fraises environ (ou autre confiture/gelée au choix)

Matériel

• Moule à gâteau de 28 cm de diamètre
• Emporte pièce en forme de cœur
• Film alimentaire
• Tamis
• Rouleau à pâtisserie
• Bol

Préparation

• Tamiser la farine avec la levure et la verser dans un grand bol.
• Ajouter le sucre, l'œuf entier, le jaune d'œuf, le beurre ramolli en morceaux et pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  
• Envelopper la pâte brisée dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 45 minutes.
• Après le temps de repos, laisser la pâte à température ambiante pendant 5 minutes et préchauffer le four à 180°C. Aplatir légèrement la pâte avec les mains et l'étaler sur une surface farinée sur une épaisseur d'environ 4 millimètres, en ajoutant un peu de farine pour éviter qu'elle ne colle.
  
• Bien graisser le moule à gâteau et y déposer la pâte. Appuyer légèrement sur le fond et les bords pour qu'elle adhère bien, puis retirer l'excédent de pâte.
• Mélanger l'excédant restant, l'étaler à nouveau et découper des cœurs à l'aide d'un emporte-pièce.
  
• Étaler la confiture uniformément sur le fond. Disposer les cœurs sur toute la surface.
• Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Sortir la tarte du four et la laisser refroidir avant de la servir !
  

Equipement

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