Tartelettes de la saint-valentin à la confiture de fraises

Ingrédients

• 350 gr de farine
• 1 œuf entier
• 1 jaune d'œuf
• 150 gr de sucre
• 150 gr de beurre (ou de margarine)
• 1/2 sachet de levure chimique
• Confiture de fraises

Matériel

• Moules à tarte (10 cm de diamètre)
• Emporte-pièce en forme de cœur
• Film alimentaire
• Rouleau à pâtisserie
• Bol

Préparation

• Préparer la pâte brisée : tamiser la farine et la levure dans un grand bol, ajouter le sucre, l'œuf entier, le jaune d'œuf et le beurre mou en morceaux.
• Pétrir les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, former une boule et la laisser reposer au réfrigérateur enveloppée d'un film alimentaire pendant 45 minutes.
  
• Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 5 minutes, puis préchauffer le four à 180°C. Étaler ensuite la pâte sur une surface légèrement farinée pour obtenir une épaisseur d'environ 3-4 mm.
• Couper la pâte brisée selon la taille des moules, les beurrer et les tapisser de pâte en appuyant bien sur le fond et les bords. Couper l'excédent et étaler uniformément la confiture de fraises en l'égalisant.
  
• Mélanger les chutes de pâte brisée, les étaler à nouveau et découper des cœurs à l'aide d'un emporte-pièce ; en placer un au centre de chaque tartelette.
• Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées. Sortir les tartelettes du four et les laisser refroidir complètement avant de les servir !
  

Equipement

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