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Tartelettes aux fraises, crème pâtissière au nougat et à la fève tonka

Voilà une petite fève, avec son goût si particulier et son odeur irrésistible!!
Dessert
3 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Huilez ou beurrez les moules. Foncez la pâte et piquez-la à la fourchette.
  • Préchauffez le four à 180 º C et faites cuire les fonds jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et fermes.
  • Sortez du four et laissez refroidir complètement. Pendant ce temps, fouettez l'oeuf et les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine et la maïzena.
  • Mettez le lait, le nougat en morceaux et la fève tonka moulue dans une casserole. Faites-le fondre à feu doux puis portez à frémissement.
  • Versez sans arrêter de fouetter sur les œufs. Transférez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux en tournant sans arrêt.
  • Retirez du feu, transférez dans un bol et laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez.
  • Au moment de servir, garnissez les fonds de tarte de crème pâtissière au nougat puis décorez avec les fraises en tranches. Saupoudrez de sucre glace.


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

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