Ptitchef

Tartelettes aux fraises et mascarpone

Dessert
2 parts
15 min
15 min
facile
799 Kcal
Il fait beau, il fait (presque) chaud, et c’est le week end, que demander de plus ? Un bon dessert bien sur ^^

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour le palet breton :

120g de farine

2 jaune d’oeufs

80g de sucre

80g de beurre

1 pincée de sel


Pour la crème au mascarpone :

200g de mascarpone

2 sachets de sucre vanillé (ou 10g de sucre)

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.

    Dans un récipient, versez la farine, le sucre, le sel et les jaunes d’oeufs. Mélangez du bout des doigts puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

    Vous pouvez pétrir la pâte à la main ou au robot, c’est comme vous voulez !

    Versez la pâte dans deux petits cercles à pâtisserie (sur 1cm d’épaisseur) ou dans un moule à fond démontable.

    Enfournez pendant 15 à 20 minutes (jusqu’à ce que les palets soient bien dorés).

    Laissez refroidir avant de démouler.
  • Dans un récipient, mélangez le mascarpone avec le sucre vanillé. Versez dans une poche à douille et garnissez les palets bretons (attendez qu’ils soient bien froids, sinon la crème va fondre).

    Coupez les fraises et déposez les sur la crème au mascarpone.

    Il ne reste plus qu’à déguster :)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 301g
Calories: 799Kcal
  • Glucides: 101.7g
  • Lipides: 78.6g
  • Gras sat.: 49.5g
  • Protéines: 15.1g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 60.9g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 44
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Tartelettes aux fraises et mascarpone, photo 1Tartelettes aux fraises et mascarpone, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (26):

Violo77, 21/05/2020

Désolée, mais je n'ai eu que de mauvaises surprises en faisant cette recette : les quantités pour 2 parts équivalent plutôt à 5 parts avec des cercles de 9 cm de diamètre. Il n'y a pas de conseils pour la mise au four des cercles. Je les ai beurrés, puis posés sur du papier sulfurisé en plaçant ma sole de four sous la grille. J'ai bien fait car le contenu de mes cercles s'est pratiquement liquéfié durant la cuisson à 180° C. Pourquoi ? et aussi comment éviter cela ? Au terme des 20 mn de cuisson, les palets n'étaient toujours pas ni cuits, ni dorés. Au final, il m'a fallu les démouler pour les faire recuire 10 mn de plus en les retournant. Niveau goût, ils n'étaient pas assez sucrés, plutôt assez secs et pas vraiment croustillants comme de vrais palets bretons. Du coup, je n'ai même pas terminé la recette avec la crème au mascarpone... Si vous avez des réponses à mes questions & commentaires, peut-être tenterai-je de les refaire un jour...

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08/01/2015

Testé plusieurs fois, les quantités me permettent de faire 5 palets ou une tarte. Vraiment top! La famille a adoré :)

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chris56340
chris56340, 20/03/2014

Excellent surtout avec nos délicieuses fraises de Plougastel quand la saison sera venue!!!

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jessi18, 25/04/2014

Délicieux à essayer

(0) (0) Signaler
16/04/2014

Excellent

(0) (0) Signaler
01/04/2014

Tres appétissant, donne envie de faire cette recette. Merci

(0) (1) Signaler
sethi1er, 29/03/2014

Tartelette a faire quand les fraises auront du gout et parfum!!!!!!!!!!!!!!!!!!!AA++

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mery_g2014
mery_g2014, 24/03/2014

Buenisimo

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24/03/2014

Bonne recette, facile à réaliser; avec les quantités indiquées, j'ai fait 5 palets et non 2...Excellent !

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HER84170, 22/03/2014

Bof

(0) (2) Signaler

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