Brioche tressée à l'abricot

Name: Brioche tressée à l'abricot
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 10 g de levure fraîche; 50 g de sucre; 1 cuillère à soupe de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 1 oeuf; 12 cl de lait; 50 g de beurre mou coupé en petits morceaux; Pour la garniture; des oreillons d'abricots; un demi-verre d'eau; du jus de citron; de la poudre d'amande; du sucre en poudre; du sucre en grain; 1 oeuf battu pour le dessus de la tresse

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Dessert

facile

50 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson35 min

Dans un saladier mettre la farine.
Ajouter le sel et les sucres. Mélanger.
Dans une casserole faire chauffer le lait.
Y délayer la levure et ajouter ce mélange au saladier.
Ajouter l’œuf.Mélanger.
Ajouter de la farine si la pâte est trop collante.
Incorporer le beurre puis ajouter de la farine pour pouvoir pétrir la pâte 10 minutes environ.
Mettre la pâte obtenue dans un saladier propre recouvert de film alimentaire et laisser doubler de volume.
Dans une casserole, mettre les abricots.
Ajouter l'eau et le jus de citron .
Faire cuire à feu doux sans remuer jusqu'à l'obtention d'une compote.
Laisser refroidir.
Après avoir dégazer la pâte, l'abaisser en un grand rectangle.
Parsemer de la poudre d'amande au milieu du rectangle. Ajouter les abricots en compote puis 1 à 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.Couper des bandes de 2 cm de largeur des 2 côté du rectangle.
Replier les bandes sur la garniture.
Laisser la pâte regonfler..
Badigeonner d’œuf battu et parsemer de sucre en grain.
Faire cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés.