Ptitchef

Brioche aux amandes

Dessert
6 parts
20 min
15 min
moyen
499 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de farine,

100 g de sucre,

100 g de poudre d'amandes + une poignée concassées,

2 oeufs de taille moyenne + un jaune,

2 cuillères à soupe de levure instantanée,

1 sachet de levure chimique,

1/2 cuillère à café de sel,

Un sachet de sucre vanillé,

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol,

De l'eau tiède.

Préparation

  • Dans une grande terrine, mettre tout les ingrédients secs en les séparant, mélangez puis faites un puits au milieu.
  • Versez dans ce puits l'huile et les œufs légèrement battus, mélangez un peu.
  • Commencez à arroser petit à petit d'eau tiède jusqu'à ce que la pâte de ramasse.
  • Posez votre pâte sur un plan de travail et pétrissez là longuement jusqu'à obtenir une pâte môle, qui colle un peu aux mains.
  • Remettez la dans la terrine, couvrez et laissez reposer 30 minutes.
  • Reprenez la pâte et retravaillez la encore quelques minutes.
  • Sur un plan de travail fariné, ouvrez la en formant un grand rectangle, roulez le rectangle en boudin et découpez des disques d'un centimètre d'épaisseur.
  • Déposez ces disques sur une plaque allant au four, de préférence de la taille de votre brioche et avec des bords hauts, recouverte de papier sulfurisé.
  • Laissez reposer autres 30 minutes puis badigeonnez de jaune d’œuf et saupoudrez d'amandes concassées.
  • Faites cuire dans un four chaud à 180 º pendant 15 minutes, surveillez la cuisson.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (138g)
Calories: 499Kcal
  • Glucides: 67.2g
  • Lipides: 16.4g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 20.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:






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