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Brioche tressée danoise aux amandes et des photos de hopenhagen pour le cop15

Dessert
6 parts
10 min
20 min
facile
602 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour une grande tresse :

25 g de levure fraîche de boulanger

2 dl de lait


50 g de sucre

400 g de farine de blé

75 g de beurre mou


Pour le glaçage:

75 g de beurre mou

75g de sucre

75 g de pâte d'amande

2 cuillères à café de cannelle

1 oeuf

amandes effilées

Préparation

  • Diluez la levure dans le lait et laissez reposer 5 minutes .Ajoutez l'oeuf , le sucre , la farine ,le beurre et une pincée de sel . Pétrissez avec le robot . Laissez lever 45 minutes .
  • Posez la pâte sur un plan de travail fariné , séparez la pâte en 3 . Aplatissez chaque morceau de pâte et et pliez la en 2 dans le sens de la largeur et ensuite roulez la pour obtenir comme une longue baguette de 20 cm environ.
  • Placez les sur un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson . Dans un bol mélangez la pâte d'amande , le sucre, le beurre et la cannelle . Vous devez obtenir une pâte épaisse .
  • Étalez délicatement ce mélange sur chaque long boudin de pâte à l'aide d'un couteau.Ensuite commencez à tresser les 2 brins de pâte . Laissez lever 30 minutes .
  • Préchauffez le four à 200° .
  • Dorez la tresse à l'oeuf , même sur les parties recouvertes du mélange à base de pâte d'amande . Déposez des amandes effilées . Faites cuire 20 minutes .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 152g
Calories: 602Kcal
  • Glucides: 77.1g
  • Lipides: 26.1g
  • Gras sat.: 14.6g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 30g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Brioche tressée danoise aux amandes et des photos de Hopenhagen pour le COP15, photo 1Brioche tressée danoise aux amandes et des photos de Hopenhagen pour le COP15, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc





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