Brioche à la crème d'amande (ou chinois ou schnack)

Ingrédients

• Ingrédients pour la brioche
• 550 g de farine
• 120 ml de lait tiède (35°)
• 50 g de sucre
• 3 oeufs
• 200 g de beurre mou
• 1 sachet de levure de boulanger

Pour la crème aux amandes :

• 50 g de sucre
• 50 g d'amandes en poudre
• cannelle
• 1 oeuf