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Brioche tressée aux abricots et à la crème d'amandes

Goûter
4 parts
20 min
20 min
facile
658 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

pour la brioche:

200 g de farine

1/2 sachet de levure briochin

25 g de sucre

1 pincée de sel

-1 oeuf

6 cl de lait

25 g de beurre mou coupé en petits morceaux


Pour la garniture:

environ 5 gros abricots

140g d'amandes en poudre

2 oeufs

60g de sucre

25g de beurre mou

Préparation

  • Mettez tous les ingrédients dans la Map et quand la pâte est prête, mettez-la dans un saladier recouvert d'un linge propre et laissez-là
    gonfler jusqu'à ce qu'elle double de volume .
  • Pendant ce temps, préparez la crème d'amandes; battez le beurre mou et le sucre, ajoutez la poudre d'amandes et mélangez bien, puis ajoutez les oeufs battus et réservez.
  • Quand la brioche a bien gonflé, étalez la pâte au rouleau en un rectangle, déposez une toute la crème d'amandes au centre et recouvrez cette bande de morceaux d'abricots coupés en lamelles.
  • Découpez des bandes un peu en biais puis rabattez les bandes les unes à côté des autres sur la garniture et refaites gonfler pendant 1 heure.
  • Badigeonnez de jaune d'oeuf et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 254g
Calories: 658Kcal
  • Glucides: 69.5g
  • Lipides: 29.4g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 21.8g
  • Fibres: 8g
  • Sucre: 31.3g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 23

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Brioche tressée aux abricots et à la crème d'amandes, photo 1Brioche tressée aux abricots et à la crème d'amandes, photo 2Brioche tressée aux abricots et à la crème d'amandes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Côtes du Roussillon rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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