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Pain aux cranberries et aux amandes pour le world bread day 08

Autre
2 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de farine blanche

200 g de farine complète

30 g de beurre, à température ambiante

25 cl d'eau tiède

1 paquet de levure de boulanger

2 cuillères à café de sucre en poudre

1,5 cuillères à café de sel

100 g d'amandes concassées

60 g de cranberries séchées

Préparation

  • Faire toaster les amandes dans une poêle chaude.
    Les faire dorer jusqu'à ce qu'elles embaument. Réserver.
  • Prendre 4 cuillères à soupe d'eau tiède et les verser dans un verre.
    Saupoudrer sur le dessus la levure et la laisser gonfler pendant 5 minutes.
  • Dans le bol du robot, placer la farine.
    Ajouter le sel et le sucre et mélanger.
    Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger.
  • Former un puits au milieu et y verser la levure.
    Commencer à pétrir au crochet.
    Ajouter doucement le reste d'eau tiède.
    Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte soupe et élastique qui se détache des parois du bol.
  • Couvrir le bol d'un linge propre et la laisser lever dans un coin chaud et à l'abri des courants d'air.
    Dès qu'elle a doublé de volume, ajouter les amandes et les cranberries.
  • Travailler à nouveau la pâte et la déposer sur une plaque allant au four.
    Couvrir et laisser à nouveau lever pour 30 minutes.
  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C.
    Enfourner pour 20 minutes.
    Le pain est prêt quand il sonne creux.
    Laisser refroidir sur une grille.
P Popotte entre Potes

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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