Ptitchef

Pain aux poires et amandes

Goûter
4 parts
12 min
15 min
facile

Ingrédients

4
Coût estimé: 8.94 (2.24€/part)

Matériel

Préparation

  • Pétrir la farine, le lait, l'eau et la levure pendant au moins 15 minutes.
  • Ajouter le sucre, le sel 2 oeufs et après quelques minutes, le beurre.
  • Continuer de travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Ajouter les amandes en les incorporant bien à la pâte, et terminer par les poires découpées en morceaux.
  • Laisser reposer la pâte pendant 40 à 50 minutes, puis la diviser en parts de 60 gr. Leur donner la forme choisie.
  • Laisser lever pendant 50 minutes à 28°C.
  • Badigeonner avec le jaune d’œuf restant et enfourner à 210-220°C, en plaçant un bol d'eau dans le four, pendant 18 minutes.


Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:






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