Ptitchef

Le tapioca récidive avec du citron et de l'amande

Dessert
4 parts
5 min
10 min
facile
260 Kcal
Besoin d'une petit fraîcheur!Voici un dessert hyper rapide et très facile à réaliser!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
60 g de Tapioca

2 citrons jaunes non traités après récolte

6 cuillères à soupe bombées de sucre glace

60 g de poudre d'amande

Préparation

  • Lavez bien les citrons sous l'eau courante, prélevez-en les zestes
  • Faites bouillir les zestes dans 3 eaux différentes, égouttez, remettez dans votre 1ere casserole, ajoutez 3 cuillères à soupe bombées de sucre glace et faites confire à feu très doux 7 minutes
  • Disposez dans le fond de vos verrines
  • Faites cuire le Tapioca 8 minutes dans un grand volume d'eau bouillante sans cesser de remuer. Egouttez
  • Pressez les jus de citron, versez-les dans une casserole avec le sucre glace restant et le Tapioca, portez à ébullition 5 minutes de manière à ce que les grains de Tapioca soient translucides, cela indique qu'ils sont cuits
  • Laissez refroidir. Versez dans les verrines par-dessus les zestes confits
  • Réservez au frais. Parsemez d'amande en poudre au moment de servir

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (113g)
Calories: 260Kcal
  • Glucides: 37.5g
  • Lipides: 8.2g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 23.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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