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Gâteau des anges au chocolat sans gluten

Dessert
2 parts
20 min
40 min
facile
ou

Ingrédients

2 parts
- ¼ tasse fécule de maïs (cornstarch)

- ¼ tasse fécule de pomme de terre

- ¼ tasse cacao

- ½ cuillère à thé de gomme de guar

- ¾ tasse de sucre

- ½ cuillère à thé de sel

- 1 ¼ tasse de blancs d'oeufs

- 1 cuillère à table d'eau

- 1 cuillère à thé de crème de tarte

- 1 cuillère à thé de vanille

- 1/3 tasse de sucre

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 350F.
Dans un moyen bol, mélanger le cornstarch, la fécule de pomme de terre, le cacao, la gomme de guar, ¾ tasse de sucre et le sel.
Mettre de côté.

Etape 2

Dans un grand bol, mélanger les blancs d'oeufs, l'eau, la crème de tarte et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que ce soit mousseux.
En continuant de battre, ajouter doucement 1/3 tasse de sucre.
Continuer de battre jusqu'à ce que les blancs d'oeufs forment des pics fermes lorsque vous soulever le batteur.

Etape 3

Ajouter le mélange de farine, mélanger en vous assurant qu'il ne reste pas de grumeaux dans le mélange.

Etape 4

Verser dans un moule pour gâteau des anges non-graissée.
Presser la pâte dans le moule pour être certain qu?il ne reste pas de bulles d'air. Cuire pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que ce soit brun doré.

Etape 5

Inverser le moule sur une bouteille de verre.
Ce gâteau doit refroidir à l'envers.
Une fois refroidie retirer du moule.

Etape 6

Glaçage au chocolat:
Mélanger 3 onces de chocolat mi-amer avec 3 cuillères à table de lait dans une petite casserole à feu bas.

Etape 7

Utiliser une fourchette pour brasser jusqu'à ce que le mélange soit fondu et ensuite ajouter 1 cuillère à table de beurre.
Verser sur le gâteau refroidi.
Garnir avec des tranches de fraise.

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Muscat de Mireval (Languedoc-Roussillon, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)





Commentaires des membres:

Dominique, 07/08/2017

Tout le monde est malade pour manger sans gluten, ajouter sans lactose et pourquoi pas sans chocolat.

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