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Gâteau des anges au chocolat sans gluten

Dessert
2 parts
20 min
40 min
facile
Gâteau des anges au chocolat SANS GLUTEN
  • (3.00/5 - 2 votes)
  • 1
  • 61
Gâteau des anges au chocolat SANS GLUTEN
 

Ingrédients

Nombre de parts: 2
¼ tasse fécule de maïs (cornstarch)

¼ tasse fécule de pomme de terre

¼ tasse cacao

½ cuillère à thé de gomme de guar

¾ tasse de sucre

½ cuillère à thé de sel

1 ¼ tasse de blancs d'oeufs

1 cuillère à table d'eau

1 cuillère à thé de crème de tarte

1 cuillère à thé de vanille

1/3 tasse de sucre

Préparation

  • Préchauffer le four à 350F.
    Dans un moyen bol, mélanger le cornstarch, la fécule de pomme de terre, le cacao, la gomme de guar, ¾ tasse de sucre et le sel.
    Mettre de côté.
  • Dans un grand bol, mélanger les blancs d'oeufs, l'eau, la crème de tarte et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que ce soit mousseux.
    En continuant de battre, ajouter doucement 1/3 tasse de sucre.
    Continuer de battre jusqu'à ce que les blancs d'oeufs forment des pics fermes lorsque vous soulever le batteur.
  • Ajouter le mélange de farine, mélanger en vous assurant qu'il ne reste pas de grumeaux dans le mélange.
  • Verser dans un moule pour gâteau des anges non-graissée.
    Presser la pâte dans le moule pour être certain qu?il ne reste pas de bulles d'air. Cuire pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que ce soit brun doré.
  • Inverser le moule sur une bouteille de verre.
    Ce gâteau doit refroidir à l'envers.
    Une fois refroidie retirer du moule.
  • Glaçage au chocolat:
    Mélanger 3 onces de chocolat mi-amer avec 3 cuillères à table de lait dans une petite casserole à feu bas.
  • Utiliser une fourchette pour brasser jusqu'à ce que le mélange soit fondu et ensuite ajouter 1 cuillère à table de beurre.
    Verser sur le gâteau refroidi.
    Garnir avec des tranches de fraise.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc


Commentaires des membres:

Dominique, 07/08/2017

Tout le monde est malade pour manger sans gluten, ajouter sans lactose et pourquoi pas sans chocolat.

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