Gâteau du temps des fêtes aux fruits et à l'érable, sans gluten ni lactose

Ingrédients

• 1 tasse de dattes séchées, coupées en quatre (250 ml)
• 1/2 tasse d'abricots secs, coupés en morceaux (125 ml)
• 1/2 tasse de figues séchées, coupées en morceaux (125 ml)
• 1 tasse de raisins de Corinthe secs (250 ml)
• 1 tasse de rhum ou de brandy (250 ml)
• 1/2 tasse d'amandes (125 ml)
• 1/2 tasse de noisettes (125 ml)
• 1 tasse de canneberges (fraîches ou congelées) 250 ml
• 1 tasse de beurre non salé, ramolli (225 g)
• 1 tasse de sucre d'érable (150 g)
• 4 oeufs
• 1 cuillère à thé d'essence de vanille
• 1 1/2 tasse de farine sans gluten (300 g)
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1/2 tasse de sirop d'érable (125 ml)
• Flocons d'érable pour la décoration