Gâteau quatre-quart au rhum sans gluten

Ingrédients

• 3/4 tasse sucre
• 1/4 tasse beurre (ou margarine) ramolli
• 1/4 tasse compote de pommes non sucrée
• 3 oeufs
• 1/2 tasse lait
• 2 cac de rhum
• 2 cac de vinaigre de cidre
• 1 1/4 tasse fécule de maïs
• 1 cac gomme xanthate
• 1/2 cuillères thé sel
• 2 cuillères à thé poudre à pâte
• 1 cuillères thé bicarbonate de soude