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Gâteau aux fruits secs et au rhum ambré ( de mon papa ! )

Dessert
2 parts
25 min
45 min
facile
Un cake plein d'énergie à déguster en tranche épaisse pour profiter de la richesse en fruits secs et de leur texture, qui sera un bonheur au petit déjeuner, au goûter ou pour s'offrir un petit plaisir avec un bon café.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de farine

150 g de beurre doux pommade/mou

125 g de sucre roux


1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate

1 cuillère à café de cannelle moulue

1 sachet de sucre vanillé

150 ml de rhum brun

100 g de raisins secs bruns

100 g de dattes sèches coupées en trois ou quatre

100 g d'abricots secs coupés en trois ou quatre

100 g de figues sèches coupées en trois ou quatre

100 g de bananes séchées détaillées en morceaux réguliers

Préparation

  • Une heure avant de commencer la recette, faire tremper les raisins secs dans le rhum brun.
  • Au moment de préparer le gâteau, beurrer et fariner le moule.
    Préchauffer le four à 180°C.
  • Ajouter les autres fruits secs dans le mélange rhum-raisins secs et mélanger. Réserver.
    A part, battre le beurre avec les sucres en une crème puis ajouter les oeufs un à un.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure, la bicarbonate et la cannelle.
    Ajouter ce bol au mélange de beurre/sucres/œufs.
    Terminer par l'ajout du mélange fruits secs/rhum.
    Bien mélanger à la cuillère en bois pour homogénéiser parfaitement la pâte.
  • Verser la pâte obtenue dans le moule.
    Enfourner pour environ 30 à 45 minutes jusqu'à obtention d'un cake joliment levé et doré.
  • Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au cœur du cake, elle devra ressortir propre.
    Laisser refroidir dans le moule posé sur une grille avant de démouler.
  • Déguster de préférence le lendemain voir le surlendemain afin que toutes les saveurs soient au summum.

Photos

Gâteau aux fruits secs et au rhum ambré ( de mon papa ! ), photo 1Gâteau aux fruits secs et au rhum ambré ( de mon papa ! ), photo 2

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Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

christel, 24/05/2020

Bonjour!
J'ai fait cette recette, c'est un délice, n'ayant pas de rhum , j'ai pris de l'anis d'oran ce qui donne ce petit remord anisée qui donne une fraîcheur tellement agréable! Un grand Merci pour cette recette!

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