Name: Gâteau aux fruits secs et au rhum ambré ( de mon papa ! )
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 150 g de beurre doux pommade/mou; 125 g de sucre roux; 3 oeufs; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate; 1 cuillère à café de cannelle moulue; 1 sachet de sucre vanillé; 150 ml de rhum brun; 100 g de raisins secs bruns; 100 g de dattes sèches coupées en trois ou quatre; 100 g d'abricots secs coupés en trois ou quatre; 100 g de figues sèches coupées en trois ou quatre; 100 g de bananes séchées détaillées en morceaux réguliers

Préparation

Une heure avant de commencer la recette, faire tremper les raisins secs dans le rhum brun.
Au moment de préparer le gâteau, beurrer et fariner le moule.
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter les autres fruits secs dans le mélange rhum-raisins secs et mélanger. Réserver.
A part, battre le beurre avec les sucres en une crème puis ajouter les oeufs un à un.
Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure, la bicarbonate et la cannelle.
Ajouter ce bol au mélange de beurre/sucres/œufs.
Terminer par l'ajout du mélange fruits secs/rhum.
Bien mélanger à la cuillère en bois pour homogénéiser parfaitement la pâte.
Verser la pâte obtenue dans le moule.
Enfourner pour environ 30 à 45 minutes jusqu'à obtention d'un cake joliment levé et doré.
Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au cœur du cake, elle devra ressortir propre.
Laisser refroidir dans le moule posé sur une grille avant de démouler.
Déguster de préférence le lendemain voir le surlendemain afin que toutes les saveurs soient au summum.

Commentaires des membres:

christel, 24/05/2020

Bonjour!
J'ai fait cette recette, c'est un délice, n'ayant pas de rhum , j'ai pris de l'anis d'oran ce qui donne ce petit remord anisée qui donne une fraîcheur tellement agréable! Un grand Merci pour cette recette!

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