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Gâteau de crêpes et sa sauce lacquement

Dessert
4 parts
15 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Sirop de lacquements :

100 g de sirop de candi

125 g de sucre

50 g de miel

10 g d'eau

100 g de beurre

quelques gouttes de fleur d'oranger

un peu de cannelle


Pour la pâte à crêpes :

125 g de farine


2.5 dl de lait

1 cuillère à soupe de sucre

1/2 sachet de baking powder

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau de crêpes et sa sauce lacquement
    Mettre tous les ingrédients du sirop dans une casserole à fond épais et faire bouillir. Laisser refroidir.
  • Etape 2 - Gâteau de crêpes et sa sauce lacquement
    Mettre tous les ingrédients de la pâte à crêpes dans le blender et mixer (vous pouvez aussi la réaliser à la main en battant la pâte au fouet).
  • Etape 3 - Gâteau de crêpes et sa sauce lacquement
    Cuire les crêpes (utiliser une grande poêle ou une grande crêpière).
  • Laisser refroidir.
  • A l'aide d'un emporte pièce, découper des cercles dans les crêpes empilées.
  • Etape 6 - Gâteau de crêpes et sa sauce lacquement
    Dans le même emporte pièce déposer deux ronds de crêpes puis verser un peu de sauce lacquement. Remettre un cercle de crêpe puis de la sauce, ainsi jusqu'à épuisement des crêpes.
  • Démouler les gâteaux et napper d'un peu de sauce.
  • Garnir avec de la chantilly et des écorces d'oranges confites.

Photos

Gâteau de crêpes et sa sauce lacquement, photo 1Gâteau de crêpes et sa sauce lacquement, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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