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Crevettes au curry rouge

Plat
2 parts
15 min
14 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 cuillère à soupe d'huile

16 à 20 grosses crevettes décortiquées

1 petit oignon haché

1 échalote tranchée

1 gousse d'ail hachée finement

1 carotte tranchée en rondelles

2 cuillères à café de pâte de curry rouge

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

2 cuillères à café de nuoc mam

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

2 à 3 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche déchiquetées

125 ml de lait de coco

125 ml de bouillon de poulet ou de légumes

1/2 poivron rouge tranché en lamelles

8 litchis frais ou en conserve

1 pincée de piment en flocons

Préparation

  • Chauffer l'huile à feu moyen. Y faire revenir l'oignon, l'ail et l'échalote rapidement. Ajouter ensuite les crevettes et les carottes.
  • Faire revenir environ 2 minutes. Ajouter ensuite la pâte de curry, le vinaigre et le nuoc mam.
  • Poivrer et ajouter le gingembre et le piment. Ajouter la coriandre, le lait de coco et le bouillon.
  • Bien mélanger. Porter à ébullition puis laisser mijoter 5 à 10 minutes. Ajouter le poivron rouge et les litchis.
  • Ajuster l'assaisonnement si désiré. Prolonger la cuisson 2 minutes.Servir chaud avec du riz nature.

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc

Questions:






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