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Crevettes au curry rouge
Préparation
- Chauffer l'huile à feu moyen. Y faire revenir l'oignon, l'ail et l'échalote rapidement. Ajouter ensuite les crevettes et les carottes.
- Faire revenir environ 2 minutes. Ajouter ensuite la pâte de curry, le vinaigre et le nuoc mam.
- Poivrer et ajouter le gingembre et le piment. Ajouter la coriandre, le lait de coco et le bouillon.
- Bien mélanger. Porter à ébullition puis laisser mijoter 5 à 10 minutes. Ajouter le poivron rouge et les litchis.
- Ajuster l'assaisonnement si désiré. Prolonger la cuisson 2 minutes.Servir chaud avec du riz nature.
Accord vin : Que boire avec ?
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
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