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Crevettes thaï à la pâte de curry rouge

Plat
4 parts
5 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
340 g de crevettes Thaï crues,250 ml de lait de coco,1 1/2 cs de pâte de curry rouge,1 branche de citronnelle,3 petits oignons nouveaux,2 gousses d'ail, coriandre fraiche,huile,persil plat,sel et poivre

Préparation

  • Laver et couper les oignons nouveaux en 4 et ensuite tronçonner les tiges tous les centimètres. Jeter les vilaines parties.

    Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen et ajouter l'oignon et l'ail épluché en prenant soin d'enlever le germe central. Faire suer le tout quelques minutes.

    Ajouter les crevettes et tourner quelques instants, le temps qu'elles prennent une belle couleur rosée. Ensuite, incorporer la pâte de curry rouge. Tourner 2 tours et mouiller avec le lait de coco.
    Fendre la citronnelle avec un couteau et écraser avec votre paume, ajouter au mélange. Saler et poivrer.

    Augmenter le feu et laisser mijoter encore 5 minutes. Ciseler la coriandre fraiche et le persil dans la sauce et servir de suite sur des assiettes chaudes accompagnées de riz Basmati. (attention la coriandre parfume beaucoup et est vite écoeurante )

Photos

Crevettes Thaï à la pâte de curry rouge, photo 1Crevettes Thaï à la pâte de curry rouge, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

thierrym, 02/01/2014

Sure! Un vrai délice. Possible que ce samedi.........Mmmmm

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micky0477, 05/04/2013

Pas mal................

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12/11/2012

Je recommande un vrai DELICE tte la famille c'est régalée. Miam Miam Miam. Nath

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26/04/2012

LA citronelle fait toute la différence!!!

(1) (0) Signaler

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