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Crevettes thaï à la pâte de curry rouge

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4 commentaires


  • Crevettes Thaï à la pâte de curry rouge
  • Crevettes Thaï à la pâte de curry rouge, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
5 min
Cuisson:
15 min
Prêt en:
20 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

340 g de crevettes Thaï crues,250 ml de lait de coco,1 1/2 cs de pâte de curry rouge,1 branche de citronnelle,3 petits oignons nouveaux,2 gousses d'ail, coriandre fraiche,huile,persil plat,sel et poivre

Préparation

Laver et couper les oignons nouveaux en 4 et ensuite tronçonner les tiges tous les centimètres. Jeter les vilaines parties.

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen et ajouter l'oignon et l'ail épluché en prenant soin d'enlever le germe central. Faire suer le tout quelques minutes.

Ajouter les crevettes et tourner quelques instants, le temps qu'elles prennent une belle couleur rosée. Ensuite, incorporer la pâte de curry rouge. Tourner 2 tours et mouiller avec le lait de coco.
Fendre la citronnelle avec un couteau et écraser avec votre paume, ajouter au mélange. Saler et poivrer.

Augmenter le feu et laisser mijoter encore 5 minutes. Ciseler la coriandre fraiche et le persil dans la sauce et servir de suite sur des assiettes chaudes accompagnées de riz Basmati. (attention la coriandre parfume beaucoup et est vite écoeurante )

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy (Bourgogne, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Montagny (Bourgogne, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

12/11/2012

Je recommande un vrai DELICE tte la famille c'est régalée. Miam Miam Miam. Nath

(1) (0) Abuse
thierrym, 02/01/2014

Sure! Un vrai délice. Possible que ce samedi.........Mmmmm

(0) (0) Abuse
26/04/2012

LA citronelle fait toute la différence!!!

(1) (0) Abuse
micky0477, 05/04/2013

Pas mal................

(0) (0) Abuse

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