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Poulet fumé au cobb

Plat
6 parts
15 min
90 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 poulet

Sel


piment en poudre (selon goût)

3 cuillères à soupe d’huile d’olive


bouquet garni


Pour le fumage :

Sciure de hêtre

Préparation

  • Dans un bol, mettre l’huile, sel, poivre, thym, bouquet garni, piment en poudre et bien mélanger.
  • Badigeonner votre poulet avec et laisser au frigo jusqu'’au lendemain.
  • Le lendemain allumer votre COBB comme conseiller dans la notice.
  • Ensuite déposer votre coupelle avec de sciure de hêtre.
  • Le fumage commence, déposer votre poulet sur la plaque de cuisson et couvrez avec le dôme.
  • De là, c’est partie pour 1 h 30 de fumage, mais c’est à vous de choisir comment vous voulez votre poulet fumé.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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