Ptitchef

Poulet général tao sans friteuse

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Plat
6 parts
25 min
25 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, le bouillon, le vinaigre, le gingembre, l’ail, la fécule, le paprika, le sambal oelek et l’huile de sésame. Réserver.

    Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange caramélise légèrement, soit environ 5 minutes. Ajouter le mélange de soya. Porter de nouveau à ébullition en fouettant constamment. Réserver la sauce hors du feu.

    Dans une grande poêle anti-adhésive, attendrir les poivrons environ 3 minutes dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Réserver sur une assiette.
  • Dans un bol, saler et poivrer le poulet. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Retirer l’excédent de farine. Dans la poêle qui a servi aux poivrons, dorer une moitié de poulet à la fois dans le reste de l’huile (150 ml/2/3 tasse) de manière à avoir un fond d’huile d’environ 1 cm (3/4 po). Ajouter de l’huile au besoin. Égoutter sur du papier absorbant et réserver au chaud. Poursuivre avec le reste du poulet. Jeter l’huile.

    Dans la même poêle, réchauffer la sauce. Ajouter le poulet et les poivrons et bien les enrober. Saupoudrer d’oignons verts.

    Servir avec du riz et des légumes sautés tel que du bok choy ou du chou chinois.

Conseils et astuces:

Source : Ricardo cuisine par ~Lexibule~

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:

Qu'est ce que c'est la sauce sambal oelek

Réponse:

La sauce sambal oelek est une réparation typique de la cuisine indonésienne à base de piments forts broyés, auxquels on ajoute du sel et du vinaigre. On le trouve dans le rayon des produits exotiques dans certaines épiceries.

Qu'est-ce que le "sambal oelek"? Je demeure au Québec (Canada); croyez-vous que je peux obtenir ce produit ici et si oui, à quel endroit?

Réponse:

Allez voir, je viens tout juste de répondre à une personne qui m'avait posé la question! Cette sauce se vend pratiquement dans toutes les épiceries au rayon des produits asiatiques :)




Commentaires des membres:

didicooks, 15/10/2014

Merci. Excellente recette.
Pour le-la grincheuse anonyme, tous ces ingrédients sont souvent déjà dans nos placards ou le réfrigérateur car ils sont tous utiles pour beaucoup de cuisine, asiatique ou non.
Noter que vous pouvez garder un morceau de gingembre dans votre congélateur et en râper un morceau quand besoin est. Pour le sambal oelek, je n'en ai pas, j'ai utilisé une sauce sriracha à base de piments forts.

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Merci pour ces astuces :-)

15/10/2014

Aucun intérêt d'autant plus qu'il faut trouver une longue liste d'ingrédients !!!et où - vs avez oublier de communiquer l'adresse de l'épicerie

J'ai cuisiné cette recette (1) (6) Signaler
Réponse Ptitchef:

L'intérêt est que vous pouvez profiter de cette recette sans avoir de friteuse :-)
Concernant les produits, vous pourrez les retrouver en grandes surfaces ou épiceries.

minoux, 16/10/2014

Je remplacerais l'eau et le sucre par du miel c'est tellement plus sain!

(0) (0) Signaler
timirlou, 16/10/2014

Pas mal; appétissant mais beaucoup de chipotage et beaucoup d'ingrédients...Il faut tout avoir sous la main...

(1) (2) Signaler
15/10/2014

J'ai l'appétit même en voyant ce plat très très bon

(2) (0) Signaler
temfle, 15/10/2014

Super bon! très gouteux

(3) (0) Signaler
Calette
Calette, 15/10/2014

J'adore!

(3) (0) Signaler
Lexibule, 15/10/2014

Succulent!

(3) (1) Signaler

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