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Salade mesclun de poulet et de pommes du verger

Entrée
4 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Vinaigrette

60 ml (¼ tasse) de mayonnaise

60 ml (¼ tasse) de yogourt nature

30 ml (2 cuillères à soupe) de jus de citron

Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Salade- 454 g (1 lb) de poulet cuit, sans peau, coupé en dés

3 branches de céleri émincées

30 ml (2 cuillères à soupe) de raisins secs

2 pommes, Lobo ou Cortland, non pelées

Mesclun ou salade

45 ml (3 cuillères à soupe) de noix de Grenoble

Ajout de 2 échalotes sèches hachées finement et de ciboulette au goût

Préparation

  • Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Ajouter les cubes de poulet, le céleri et les raisins secs. Couper les pommes en dés et ajouter aussitôt au mélange. Remuer.
  • Dans des bols de service, disposer le mesclun ou la salade et déposer le mélange de poulet par-dessus.
  • Garnir de noix. Servir aussitôt.

Photos

SALADE MESCLUN DE POULET ET DE POMMES DU VERGER, photo 1SALADE MESCLUN DE POULET ET DE POMMES DU VERGER, photo 2SALADE MESCLUN DE POULET ET DE POMMES DU VERGER, photo 3SALADE MESCLUN DE POULET ET DE POMMES DU VERGER, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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