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Salade de riz au poulet, pommes et noix

Entrée
4 parts
15 min
facile
Une salade très fraîche en bouche, fruitée et au goût légèrement acidulé.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la vinaigrette:

125 ml de yogourt nature

85 ml de mayonnaise

30 ml de jus de citron

30 ml de persil haché

15 ml d'estragon haché


Pour la salade:

2 pommes vertes Granny Smith

375 ml de poulet cuit et coupé en dés

500 ml de riz cuit

1 oignon haché

1 poivron rouge coupé en dés

60 ml de noix de Grenoble hachées

60 ml d'amandes effilées

Sel et poivre au goût

Ajout de ciboulette fraîche hachée au goût

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  • Couper les pommes en dés, les enrober de jus de citron, et déposer dans le saladier.
  • Incorporer le reste des ingrédients. Servir.

Photos

SALADE DE RIZ AU POULET, POMMES ET NOIX, photo 1SALADE DE RIZ AU POULET, POMMES ET NOIX, photo 2SALADE DE RIZ AU POULET, POMMES ET NOIX, photo 3SALADE DE RIZ AU POULET, POMMES ET NOIX, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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