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Poulet farci aux pommes et aux noix

Plat
8 parts
30 min
2 heures
moyen
C'est une recette que j'adore vraiment, je ne m'en lasse pas.
Cette façon de cuisiner le poulet est simple, originale et économique. Tous les parfums qui s'en dégagent se marient à merveille... miel, pommes, noix...

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 poulet

2 tranches de jambon


50g de lardons

50g de pain

2 pommes

50g de noix décortiquées

1 verre de lait


persil, ail, coriandre, sel et poivre, muscade

1/2 verre de vin rouge

30g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile

3 cuillères à soupe de miel

Préparation

  • Tremper le pain dans le lait jusqu'à ce qu'il ramollisse. Faire revenir l'échalote et les lardons dans une poêle.
  • Mixer ensuite l’échalote, les noix, le jambon, les lardons, le pain, l'oeuf, le vin et les épices. Malaxer pour obtenir une boule.
  • Eplucher la pomme et coupez-la en petits dés. Incorporer à la farce.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Placer le poulet dans un plat allant au four. Le remplir de farce. Couper le beurre en dés et parsemer le poulet avec. Recouvrir également du miel. Saler et poivrer généreusement. Verser un verre d'eau dans le plat.
  • Enfourner 1h30/2 heures selon votre four en arrosant régulièrement le poulet du jus de cuisson.

Photos

Poulet farci aux pommes et aux noix, photo 1Poulet farci aux pommes et aux noix, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

06/05/2013

J'aime

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08/11/2012

Non seuleument farcir avec la pomme, mais aussi en quartiers dans le plat, grace à ce truc j'ai pu faire manger tout un tas de personnes, trois invités non prévus étant arrivé l 'improviste.

(0) (0) Signaler
17/10/2012

Elle est très bien réussie

(0) (0) Signaler
17/10/2012

Elle est très bien réussie

(0) (0) Signaler
16/10/2012

J'aime beaucoup et je vai le faire aussi pour mon cheri
merçi

(0) (0) Signaler
12/10/2012

SUPER

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christophette, 11/10/2012

Je vais essayer ce week- end ça a l'air drôlement bon

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