Ptitchef

Raviolis chinois au poulet & crevettes

Autre
5 parts
25 min
15 min
facile

Ingrédients

5

Pour 25 pièces :

Préparation

  • Réhydrater les champignons dans l'eau bouillante.
  • Mettre tous les ingrédients et mixer.
  • Déposer les feuilles wonton sur le plan de travail recouvert de papier sulfurisé et déposer 1 cuillère à café du mélange au centre de chacune feuille.
  • Badigeonner les bords des carrés d'eau et les replier autour de la farce.
    Presser les bords pour bien fermer les raviolis, en essayant que ça ressemble à quelque chose.
  • Pour la cuisson, utiliser un panier vapeur chinois et une couscoussière pour aller plus vite. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et dès ébullition y disposer le panier.
  • Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes environ, il faut que les raviolis soient translucides.

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Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

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Commentaires des membres:

12/04/2015

C'est clair net et précis; merci

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