Cuire les nouilles selon les étapes indiquées sur l'emballage. Égoutter.
Pendant que les nouilles sont en train de cuire, faire chauffer 2 cuillères à thé d'huile de sésame dans un poêlon en réglant la température à moyen/élevé.
Ajouter l'ail, le gingembre et le poulet. Cuire en brassant régulièrement.
Lorsque le poulet est au 3/4 de sa cuisson, ajouter les asperges.
Lorsque le poulet est bien cuit et que les asperges sont cuites mais encore croquantes, ajouter la dernière cuillère à thé d'huile, les échalotes, le persil, la sauce soya, la sauce hoisin et le vinaigre.
Couper les nouilles afin de faciliter le mélange avec les autres ingrédients.
Servir avec les pignons de pins.
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