Soupe aux vermicelles de soja et champignons noirs.

Name: Soupe aux vermicelles de soja et champignons noirs.
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1.5 L de bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 100 g de vermicelles de soja; 25 g de champignons noirs; coriandre; 1 cuillère à soupe de Maïzena

Entrée

4 parts

10 min

15 min

facile

152 Kcal

Soupe aux vermicelles de soja et champignons noirs.

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Ingrédients

1.5 L de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
100 g de vermicelles de soja
25 g de champignons noirs
coriandre
1 cuillère à soupe de Maïzena

Préparation

Placer les champignons noirs dans un bol.Les recouvrir d'eau bouillante et les laisser gonfler 15 minutes.
Les égoutter et les couper en morceaux.Réserver.
Dans une casserole,porter à ébullition 1 litre d'eau avec le bouillon de volaille.
Ajouter les champignons noirs.Laisser mijoter 10 minutes.
Au bout de ce temps,ajouter les vermicelles de soja.Laisser cuire 5 minutes.
Pendant ce temps,prélever 1 louche de bouillon et y diluer la Maïzena.Verser le mélange dans la soupe.
Laisser épaissir.Ajouter la sauce soja,le vinaigre de riz et la coriandre.Mélanger.

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