Soupe aux vermicelles de soja et champignons noirs.

Name: Soupe aux vermicelles de soja et champignons noirs.
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1.5 L de bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 100 g de vermicelles de soja; 25 g de champignons noirs; coriandre; 1 cuillère à soupe de Maïzena

Entrée

4 parts

10 min

15 min

facile

128 Kcal

Soupe aux vermicelles de soja et champignons noirs.

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Ingrédients

1.5 L de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
100 g de vermicelles de soja
25 g de champignons noirs
coriandre
1 cuillère à soupe de Maïzena

Matériel

Casserole

Préparation

Placer les champignons noirs dans un bol.Les recouvrir d'eau bouillante et les laisser gonfler 15 minutes.
Les égoutter et les couper en morceaux.Réserver.
Dans une casserole,porter à ébullition 1 litre d'eau avec le bouillon de volaille.
Ajouter les champignons noirs.Laisser mijoter 10 minutes.
Au bout de ce temps,ajouter les vermicelles de soja.Laisser cuire 5 minutes.
Pendant ce temps,prélever 1 louche de bouillon et y diluer la Maïzena.Verser le mélange dans la soupe.
Laisser épaissir.Ajouter la sauce soja,le vinaigre de riz et la coriandre.Mélanger.

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