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Soupe chinoise aux vermicelles et champignons noirs

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
Une soupe de réconfort au porté de tous!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 courgettes lavées mais non épluchées

1,5 l d'eau, un cube de bouillon de volaille

150 g de fèves surgelées

15 g de champignons noirs séchés

10 g de vinaigre de riz

15 g de sauce soja

125 g de tofu taillé en cubes

sel


130 g de vermicelles chinois

Préparation

  • Tailler les courgettes en lamelles à la mandoline.
  • Dans un wok, porter l'eau à ébullition avec le cube de bouillon de volaille, ajouter les légumes, les champignons.
  • Assaisonner et ajouter les vermicelles chinois. Continuer la cuisson pendant une dizaine de minutes. Servir brûlant.

Photos

Soupe chinoise aux vermicelles et champignons noirs, photo 1
Soupe chinoise aux vermicelles et champignons noirs, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:






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