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Soupe chinoise aux vermicelles et champignons noirs

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
Une soupe de réconfort au porté de tous!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 courgettes lavées mais non épluchées

1,5 l d'eau, un cube de bouillon de volaille

150 g de fèves surgelées

15 g de champignons noirs séchés

10 g de vinaigre de riz

15 g de sauce soja

125 g de tofu taillé en cubes

sel


130 g de vermicelles chinois

Préparation

  • Tailler les courgettes en lamelles à la mandoline.
  • Dans un wok, porter l'eau à ébullition avec le cube de bouillon de volaille, ajouter les légumes, les champignons.
  • Assaisonner et ajouter les vermicelles chinois. Continuer la cuisson pendant une dizaine de minutes. Servir brûlant.

Photos

Soupe chinoise aux vermicelles et champignons noirs, photo 1Soupe chinoise aux vermicelles et champignons noirs, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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