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Wok de vermicelles chinoises

Entrée
2 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de vermicelles chinoises transparentes


2 petits oignons émincés finement


1 boîte de tomates pelées et concassées

1 poivron rouge coupé en dés

1 courgette coupée en demie-rondelles

sel

poivre noir

gingembr

Préparation

  • Faire tremper les vermicelles chinoises pendant 10 minutes dans une eau chaude mais pas bouillante selon les indications de mon épicier asiatique.
  • Verser le tout dans une passoire et laisser égoutter.
  • Découper les vermicelles chinoises à la taille voulue et réserver.
  • Dans un WOK, faire revenir les oignons et les merguez coupées en rondelles avec les épices dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter les tomates concassés et les dés de poivrons et laisser cuire le tout, à couvert, sur feu moyen.
  • Ajouter les courgettes et faire cuire quelques minutes pour éviter qu'elles ne fondent.
  • Incorporer les vermicelles chinoises en remuant de temps en temps jusqu'à absorbons du liquide.

Photos

Wok de vermicelles chinoises, photo 1Wok de vermicelles chinoises, photo 2




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