Ptitchef

Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois

Plat
3 parts
30 min
15 min
facile
Une soupe express aux saveurs d'orient : le gingembre, la coriandre et le citron vert parfument délicatement ce bouillon le tout rehaussé par la saveur délicate du poivre sichuan .

Ingrédients

Nombre de parts: 3
750 ml de bouillon de légume

300 g de crevette fraîche décortiquées

60 g de vermicelle de riz

4 ou 5 champignons noirs déshydraté

1 petit morceau de gingembre haché menu

60 g de petit pois cru

1 cuillère à soupe d'huile d’olive

1 cuillère à soupe de sauce soja

le jus d'un citron vert

1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche ou surgelée.

Quelques tours de po

Préparation

  • Au préalable réhydrater les champignons noirs dans de l'eau chaude et décortiquer les crevettes
  • Dans un faitout ou une grande casserole faire revenir le gingembre finement coupé dans l'huile d'olive et la sauce soja puis y faire sauter les champignons noirs émincés
  • Au bout de 2 minutes environ verser le bouillon de légume et porter à ébullition
  • Ajouter alors les petits pois crus et les laisser cuire une dizaine de minutes à petit bouillon
  • Puis ajouter les vermicelles cru et les crevettes
  • Eteindre le feu couvrir avec un couvercle et attendre 5 minutes
  • Enfin avant de servir, ajouter la coriandre ciselée, le jus du citron vert et quelques tours de moulin de poivre sichuan

Photos

Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois, photo 1Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

18/04/2013

Troooooop bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Soupe express à l'italienne
Soupe express à l'italienne
4 parts
23 min
facile
Recette Soupes tomates /vermicelles express
Soupes tomates /vermicelles express
2 parts
40 min
facile
5 / 5
Recette Soupe à la tomate express
Soupe à la tomate express
4 parts
15 min
facile
4 / 5
Recette Soupe Harira, facile et parfumée
Soupe Harira, facile et parfumée
8 parts
1h40m
facile
4.6 / 5
Recette Soupe de pois chiches aux épinards
Soupe de pois chiches aux épinards
5 parts
50 min
facile
2.9 / 5
Recette Soupe froide de petits pois rapide
Soupe froide de petits pois rapide
2 parts
15 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocaines

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel vin préférez-vous?
Votez