Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois
Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois
Une soupe express aux saveurs d'orient : le gingembre, la coriandre et le citron vert parfument délicatement ce bouillon le tout rehaussé par la saveur délicate du poivre sichuan .
Au préalable réhydrater les champignons noirs dans de l'eau chaude et décortiquer les crevettes
Dans un faitout ou une grande casserole faire revenir le gingembre finement coupé dans l'huile d'olive et la sauce soja puis y faire sauter les champignons noirs émincés
Au bout de 2 minutes environ verser le bouillon de légume et porter à ébullition
Ajouter alors les petits pois crus et les laisser cuire une dizaine de minutes à petit bouillon
Puis ajouter les vermicelles cru et les crevettes
Eteindre le feu couvrir avec un couvercle et attendre 5 minutes
Enfin avant de servir, ajouter la coriandre ciselée, le jus du citron vert et quelques tours de moulin de poivre sichuan
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Que faire avec des restes de riz ?
La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes!
Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!
Commentaires des membres:
Troooooop bon