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Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois

Plat
3 parts
30 min
15 min
facile
Une soupe express aux saveurs d'orient : le gingembre, la coriandre et le citron vert parfument délicatement ce bouillon le tout rehaussé par la saveur délicate du poivre sichuan .

Ingrédients

3

Préparation

  • Au préalable réhydrater les champignons noirs dans de l'eau chaude et décortiquer les crevettes
  • Dans un faitout ou une grande casserole faire revenir le gingembre finement coupé dans l'huile d'olive et la sauce soja puis y faire sauter les champignons noirs émincés
  • Au bout de 2 minutes environ verser le bouillon de légume et porter à ébullition
  • Ajouter alors les petits pois crus et les laisser cuire une dizaine de minutes à petit bouillon
  • Puis ajouter les vermicelles cru et les crevettes
  • Eteindre le feu couvrir avec un couvercle et attendre 5 minutes
  • Enfin avant de servir, ajouter la coriandre ciselée, le jus du citron vert et quelques tours de moulin de poivre sichuan

Photos

Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois, photo 1
Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

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Commentaires des membres:

18/04/2013

Troooooop bon

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